T-Berry 0,1 kg

Tanini izvučeni iz trešanja za fermentaciju crvenih i rosé mošta za voćne okuse crvenog bobičastog voća, s jakim učinkom stabilizacije boje.

Na skladištu

OPĆE KARAKTERISTIKE

T-Berry je koncentrirana mješavina tanina ekstraktirana iz drva vrsta crvenog bobičastog voća.

Proces ekstrakcije i sušenja na niskoj temperaturi omogućava ekstrakciju iz drva glikoziliranih oblika aromatičnih spojeva, poput neizoprenoida (beta-ionon i beta-damaskenon), koji su odgovorni za note crvenog bobičastog voća u vinima.

Vina fermentirana s T-Berry imaju intenzivne arome trešnje, jagode, borovnice, itd. koje dopunjuju sortne arome vina i arome proizvedene tijekom fermentacije.

T-Berry potiče stabilizaciju boje i sprječava oksidaciju primarnih aroma. Njegov granularni oblik olakšava disperziju u vodi/vinu i sprječava stvaranje neugodnog prašine.

UPOTREBA

Za rosé vina: za poboljšanje aroma crvenog bobičastog voća, za očuvanje primarnih aroma

Za mlada i srednje stara crvena vina: za poboljšanje aroma crvenog bobičastog voća, za očuvanje primarnih aroma

DOZIRANJE I APLIKACIJA

Rosé mošti: 2-15 g/hl

Crvena mošti: 5-20 g/hl

Rastopite u deset puta većem volumenu vode ili mošta i dodajte moštu.

T-Berry treba dodati tijekom alkoholne fermentacije, unutar 48 sati od inokulacije kvasca.

PAKIRANJE I POHRANA

Čuvajte proizvod na hladnom, bezmirisnom i suhom mjestu. Nakon otvaranja, čvrsto zatvorite pakiranje nakon korištenja.