iYeast Tropski Bijeli 0,5 kg

OPIS

Odabrane aktivne suhe kvasce: Saccharomyces cerevisiae. Bez GMO.
Posebno "Hibridni" kvasac koji se koristi u proizvodnji modernih, voćnih i mineralnih bijelih i rosé vina. Lafood R&D je odabrao ovaj kvasac kao rezultat posebnih studija provedenih o hibridizaciji kvasaca, u suradnji s nekoliko europskih istraživačkih instituta.

Njegova snažna i moderna aromatska ekspresija "novi stil", čini ga nezamjenjivim kvascem u proizvodnji bijelih vina međunarodnog stila, karakteriziranih važnom strukturom, vrlo punog tijela i uravnoteženih.
Izvrsna aromatska proizvodnja, karakterizirana je visokim razvojem acetatnih estera koji teže tropskim, poput aroma ananasa, papaje, litchija i limete.
Izvrsni rezultati na Chardonnay, Pinot grigio, Sauvignon, Moscato i Fiano te u refermentaciji Prosecca i Moscatta. Vrlo energični kvasac (raspon temperatura 10-15°C).

ENEOLOŠKE PERFORMANSE

• Izvrsna fermentativna energija
• Visoka alkoholna snaga (do 19% Vol )
• Killer faktor s prevalencijom na autohtonu mikrofloru
• Redovne fermentacije i na niskim temperaturama (10° C ) Preporučeni raspon 10° 15° C
• Niska proizvodnja hlapljive kiselosti
• Niska proizvodnja sulfitâ (SO2)
• Niska proizvodnja acetaldehida i piruvične kiseline
• Niska proizvodnja pjene pri srednje niskim temperaturama
• Sigurne i efikasne fermentacije
• Visoka otpornost na inhibicijske faktore

DOSE I UPUTE ZA KORIŠTENJE

Preporučene doze mogu varirati ovisno o načinu korištenja, zdravstvenom stanju grožđa i procjeni vinara.

•  Proizvodnja bijelog vina: 20-30 g/hl

Rehidratirati u volumenu vode 10 puta većem od težine kvasca, na temperaturi od 35°-40°C.

Dobro homogenizirati masu, pričekati 10-15 minuta i dodati AKTIVNU MOĆ u dozama od 20-30 g/hl kako bi se osigurao i optimizirao važan faza umnožavanja stanica.

PAKIRANJE

SKLADIŠTENJE

Vakuumske pakete od 0.500 kg u kutijama od 10 kg.
Čuvati proizvod na hladnom i suhom mjestu.
Proizvod odgovara Međunarodnom kodeksu oenološkom.