iYeast Rosé 0,5 kg

OPIS

Odabrane aktivne suhe kvasce: Saccharomyces cerevisiae. Bez GMO.
Odabrani kvasac za izradu rosé vina s modernim, svježim i voćnim stilom.
Također se koristi u proizvodnji mladih bijelih vina s mirisnim i postojanim profilom, s cvjetnim i voćnim aromama (agrumi, breskva, ananas, itd.).
Odlični rezultati postignuti su korištenjem iYeast® Rosè čak i na aromatičnim grožđem poput Chardonnaya, Pinot grigija i Moscatela.
Također je prikazan za neutralne sorte koje nemaju aromatične tvari, poput Trebbiana i Garganege.

ENEOLOŠKE PERFORMANSE

• Sigurna i učinkovita fermentacija na temperaturama između 15 – 18 °C, čak i u posebno teškim uvjetima
• Niska proizvodnja hlapljive kiselosti
• Minimalna proizvodnja sulfita (SO2)
• Velika fermentacijska energija s smanjenim pjenjenjem
• Niska proizvodnja acetaldehida i piruvične kiseline
• Smanjena proizvodnja pjene pri srednje-niskim temperaturama
• Visoka otpornost na inhibicijske čimbenike fermentacije
• Niska proizvodnja amilnih alkohola

DOZE I UPUTE ZA UPOTREBU

Preporučene doze mogu varirati ovisno o obrascu korištenja, o zdravstvenom stanju grožđa i o procjeni vinara.

•  Proizvodnja crnog vina: 20-30 g/hl

Rehidrirati u volumenu vode 10 puta većem od težine kvasca, na temperaturi od 35°-40°C.
Dobro homogenizirati masu, pričekati 10-15 minuta i dodati AKTIVNA SNAGA u dozama od 20-30 g/hl kako bi se osigurala i optimizirala važna faza umnožavanja stanica.

PACKAGING

POHRANA

Vakuumske pakete od 0,500 kg u kutijama od 10 kg.
Skladištiti proizvod na hladnom i suhom mjestu.
Proizvod je u skladu s Međunarodnim kodeksom oenologije.