iYeast Pepper 0,5 kg

OPIS

Odabrane aktivne suhe kvasce: Saccharomyces cerevisiae. Bez GMO.
Odabrani kvasac specifičan za detekciju varijetalnih aroma tipa tiolpirazina, posebno namijenjen za isticanje varijetalnih aroma Sauvignon blanca koje podsjećaju na list rajčice, papar, šparoge te morskim i mineralnim notama svježine.
Odlični rezultati dobiveni su u izradi vina visoke kvalitete: Gewurztraminer, Riesling, Viognier i Muller Turgau.
Interesantni rezultati dobiveni u fermentaciji grožđa Chardonnay s modernim i tehnološkim profilom. Idealno za proizvodnju i refermentaciju pjenušavih vina "novog stila". iYeast® Pepper jamči sigurnu i redovitu fermentaciju, s mogućnošću provođenja fermentacije čak i na niskim temperaturama (10° C).
Visoka fermentacijska snaga omogućava dobivanje vina s smanjenim sadržajem hlapljivih kiselina i acetaldehida, smanjujući upotrebu SO2.

VENOLOŠKA UČINKOVITOST

Pogodno za proizvodnju bijelih vina s jakom aromatičnom intenzitetom,
čak i u teškim uvjetima vinifikacije.

•  Odlična fermentativna sklonost
•  Odlična tolerancija na alkohol 18% vol
•  Otpornost na niske fermentacijske temperature (10-16 °C)
•  Killer faktor s prevladavanjem nad autohtonim mikroflorom
•  Otpornost na varijacije gustoće mošta
•  Jaka proizvodnja varijetalnih aroma (egzotično voće) i fermentativna
•  Niska proizvodnja hlapljive kiselosti

DOZE I UPUTE ZA KORIŠTENJE

Preporučene doze mogu varirati ovisno o načinu korištenja, zdravstvenom stanju grožđa i prosudbi vinara.

•  Proizvodnja crnog vina: 20-30 g/hl

Rehidrirati u volumenu vode 10 puta većem od težine kvasca, na temperaturi od 35°-40°C.
Dobar homogeni miješati masu, sačekati 10-15 minuta i dodati AKTIVNU MOĆ u dozama od 20-30 g/hl kako bi se osigurala i optimizirala važna faza umnožavanja stanica.

PAKIRANJE

SKLADIŠTENJE

Vakuumske pakete od 0.500 kg u kutijama od 10 kg.
Čuvati proizvod na hladnom i suhom mjestu.
Proizvod je u skladu s Međunarodnim kodeksom oenološkog.