iKvasac Portillo 0,5 kg

OPIS

Odabrane aktivne suhe kvasce: Saccharomyces cerevisiae. Bez GMO-a. Posebno pogodno za termički nekontrolirane fermentacije. Izvrsni rezultati na grožđu karakteriziranom svježim aromama.
Snažan kvasac s odličnom fermentacijskom snagom, omogućava izvođenje fermentacija s visokim alkoholnim potencijalom, u prisutnosti velikih temperaturnih varijacija i ekstremnih vinifikacijskih uvjeta.

ENOLOŠKE PERFORMANSE

• Killer efekt s prevladavajućom autohtonom mikroflorom
• Otornost na alkohol do 17% vol
• Brza fermentacija i sekundarna fermentacija
• Normalno fermentira u širokom rasponu temperatura: od 14 do 32° C.
• Niska proizvodnja hlapljive kiselosti  
• Minimalna proizvodnja sulfitnih i sumpornih spojeva
• Smanjena proizvodnja acetaldehida i piruvične kiseline
• Minimalna proizvodnja pjene
• Odlična otpornost na inhibicijske faktore fermentacije

DOZE I NAČIN UPOTREBE

Preporučene doze mogu varirati ovisno o načinu upotrebe, stanju zdravlja grožđa i kriterijima vinara.
- Vinifikacija u bijelim vinima: 20-30 g/hl
Rehidratizirati u količini vode 10 puta većoj od težine kvasca, na temperaturi koja može varirati između 35 i 40° C. Protresite 2-3 puta kako biste dobili homogenu smjesu tijekom otprilike 15 minuta, dodajući AKTIVNU SNAGU u dozi od 10-15 g/hl kako biste dobili savršenu reprodukciju stanica s odličnim vinifikacijskim rezultatima.

POHRANA PAKIRANJA
Vakuumski paketi od 0.500 Kg.
Čuvati na hladnom i suhom mjestu.
Proizvod u skladu s CODEX OENOLOGIQUE INTERNATIONAL.