iKvasac Lemore 0.5 kg

OPIS

Odabrani aktivni suhi kvasac: Saccharomyces cerevisiae. Bez GMO-a. Odabran za izvrsna voćna crna vina srednjih i intenzivnih tanina.
Učinkovita sortna aromatična ekspresija doprinosi uzdizanju delikatnih aromatičnih nota crvenog voća, posebno kupina, borovnica, ribizla i ljekovitih nota lovora i timijana.

Visoka sposobnost proizvodnje glicerola omogućava dobivanje vina koja se odlikuju iznimnom zaokruženosti, mekoćom i strukturom. iYeast® Lemore specifičan je za proizvodnju Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah vina. Izvrsni rezultati postignuti tijekom fermentacije Zinfandela i Primitiva.

Eksperimenti provedeni u najvažnijim podrumima u Južnoj Americi pokazuju izvrsne rezultate na vinovoj lozi Malbec i Carmenere
vine.
Kvasac s visokom otpornošću na alkohol i faktorima inhibicije fermentacije; niska proizvodnja hlapljive kiselosti, sulfita, acetaldehida. Otpornost na alkohol do 19,5% vol.

ENOOLOŠKE PERFORMANSE

• Killer faktor s prevladavanjem na mikrofloru apiculata
• Visoka alkoholna otpornost do 19,5% vol.
• Brze fermentacije i refermentacije
• Redovita fermentacija u širokom temperaturnom rasponu: od 14 do 32 °C
• Niska proizvodnja hlapljive kiselosti
• Niska proizvodnja sulfita i sumporovih spojeva
• Niska proizvodnja acetaldehida i piruvične kiseline
• Niska proizvodnja pjene
• Visoka otpornost na inhibicijske faktore fermentacije

DOSE I UPUTE ZA UPOTREBU
Preporučene doze mogu varirati ovisno o obrascu korištenja, od zdravstvenog stanja grožđa i od procjene vinara.

• Izrada crnog vina: 20-30 g/hl

Rehidrirajte u volumenu vode 10 puta većem od težine kvasca, na temperaturi od 35°-40°C.
Dobro homogenizirajte masu, pričekajte 10-15 minuta i dodajte AKTIVNU MOĆ u dozama od 20-30 g/hl kako biste osigurali i optimizirali važnu fazu umnožavanja stanica.

PAKIRANJE

SKLADIŠTENJE

Vakuumske pakete od 0,500 kg u kutijama od 10 kg.
Čuvati proizvod na cool i suhom mjestu.
Proizvod je u skladu s Međunarodnim kodeksom o enologiji.