Depectil MP+ 0,02 kg

OSOBINE I SVOJSTVA

DEPECTIL® MP+ je enzimatska priprema posebno dizajnirana za optimizaciju maceracije s kontaktnom kožom.
Svojim širokim spektrom komplementarnih primarnih i sekundarnih pektolitičkih aktivnosti, ovaj enzim brzo razgrađuje pektine koji se prirodno nalaze u grožđu.
Poboljšava procese taloženja i prešanja, čime poboljšava kvalitetu mošta dobivenog maceracijom s kontaktnom kožom.
Optimizirano prešanje: manje pritiska potrebno za sličnu ekstrakciju soka, što znači veći prinos.
Bolja bistrina i brzo taloženje.
Povećana ekstrakcija aromatičnih prekursora tijekom kontakta s kožom i rano oslobađanje glikoziliranih aroma.
DEPECTIL® MP+ formula posebno je prilagođena maceraciji s kontaktnom kožom:

• S jedne strane, pektinaze maksimiziraju ekstrakciju aromatičnih prekursora vezanih za kožice grožđa i tako optimiziraju fazu maceracije s kožom.
• S druge strane, sekundarne aktivnosti, ojačane β-glukozidazom, oslobađaju arome vezane u obliku aromatičnih prekursora već u fazi maceracije s kožom. DEPECTIL® MP+ proizvodi vina s većom i stabilnijom aromatičnom složenošću i intenzitetom. Štoviše, veća aromatična postojanost i zaobljenost na nepcu poboljšavaju kvalitetu okusa.

DOZIRANJE I UPUTE ZA UPOTREBU

Za maceraciju s kontaktnom kožom u bijelim vinima: 2 - 4 g na 100 kg grožđa, ovisno o sortu, trajanju i temperaturi maceracije.

• Razrijediti u približno deset puta svojoj težini mošta (100 g: 1 L)
• Dodati u seriju koja se obrađuje i dobro promiješati

PACKAGING AND STORAGE

Lako topivi mikrogranuli - kutija od 100 g.
Čuvati neotvoreno na suhom, tamnom i bezmirisnom mjestu na temperaturi ispod 25°C.
Ako se pohranjuje duže od jedne godine, održavati na temperaturi između +4 i +8°C.
Hladiti i brzo koristiti nakon otvaranja.