Activemanno White 0,1 kg

ACTIVEMANNO WHITE

ZA SVJEŽINU I VOLUMEN BJELIH I ROZE VINA

Activemanno White je neaktivna kvasac, odabrana zbog predispozicije za proizvodnju prirodno redukcijskih peptida s visokom aktivnošću, izraženih kao reducirani glutation (GSH). Prije sušenja, prolazi kroz fizički proces stabilizacije mekih dijelova (cisterne, glicin i glutaminsku kiselinu) te manan i druge ugljikohidrate poznate kao manoproteini.

Activemanno White je adjuvant fermentacije koji sadrži sve hranjive tvari potrebne za razvoj prirodne mikotske flore prisutne u moštu od grožđa (esencijalne i komplementarne aminokiseline, sterole, nezasićene masne kiseline, razgranate polisaharide koji se lako asimiliraju).

TEHNOLOŠKE APLIKACIJE

Activemanno White je bogat glutationom i drugim antioksidansima koji čuvaju i poboljšavaju intenzitet aromi i okusa bijelih vina. Nadalje, oslobađanje manoproteina olakšava poboljšanje organoleptskog profila vina.

Activemanno White, osim što opskrbljuje potrebnim hranjivim elementima kvasac, ima izrazitu afinitet prema onim vinogradima ili onim vinifikacijama u kojima postoji potreba za procesom smanjenja proizvodnje tiolnih spojeva. Smanjeno okruženje koje se prirodno stvara, također zahvaljujući korištenju Activemanno White, ostaje stabilno i nepovratno tijekom vremena: to dovodi do povećanja trajnosti.

DOZE I UPUTE ZA UPOTREBU

Preporučena doza Activemanno White je oko 30 g/hl, koju treba dodati u kombinaciji s aktivatorom kvasaca.

Njegova uporaba na početku fermentacije stvara osjećaj zaobljenosti i glatkoće i osigurava veću aromatičnu složenost u bijelim vinima, pridonoseći boljoj očuvanju boje i aromatičnoj svježini.

PAKIRANJE

POHRANA

Vreće od 1 kg ili 20 kg.

Čuvati proizvod na hladnom i suhom mjestu.