S-MetArabicGum 1 kg

OPĆE KARAKTERISTIKE

Homogena mješavina metatartarne kiseline visokog stupnja esterifikacije i gume arabike, koja povećava vrijeme stabilnosti kristala. Također inhibira stvaranje kristala u novim vinima supersaturiranim vinskom kiselinom. Odlično se otapa i ne utječe na senzorne karakteristike proizvoda.

DOSIRANJE I PRIMJENA

Maksimalno 10 g/hl

Otopiti u deset puta njegovog volumena vina uz intenzivno miješanje, a zatim, nakon nekoliko minuta odmora, dodati u seriju koja se obrađuje. Dodati 2-3 dana prije punjenja, a zatim ponovno miješati neposredno prije punjenja. Vino koje se obrađuje mora biti stabilno na bjelančevine; kod vrlo nestabilnih vina može doći do blage i prolazne mutnoće nakon dodavanja S-MetArabicGum i drugih proizvoda metatartarne kiseline. Kako bi se izbjegla ova neizvjesnost, potrebno je paziti da se doda u pravom trenutku (tj. najmanje 2-3 dana prije punjenja).

PAKIRANJE I POHRANA

Proizvod je higroskopan, stoga ga čuvajte na mjestu slobodnom od vlage i stranih mirisa. Nakon upotrebe čvrsto zatvorite otvoreni paket.

JEDINICE PAKIRANJA

1kg; 5kg