Carbox Stab 21 - 1 kg

CARBOX STAB 21

CARBOX STAB 21 je topljivi celulozni polimer negativnog naboja s visokim kompleksezovnim svojstvom prema kaliju.
Carboksimetilceluloza se obično koristi kao prehrambeni aditiv (E 466) s funkcijama zgušnjivača i stabilizatora emulzija.
S jedinstvenom tehnologijom u ovom području, CARBOX STAB 21 prolazi kroz kemijski tretman kako bi se poboljšala njegova učinkovitost u vinu i posebno:
- čuva indeks filtrabilnosti vina;
- posjeduje vrlo snažnu stabilizatorsku moć protiv kalija

Proces razvoja također omogućava marketing proizvoda već u koncentriranoj otopini od 21% kada ostali CMC ne-specifični za vino ne dosežu više od 3-5%. Na ovaj način, osim oštrog smanjenja troškova rada, značajno se smanjuje opskrba vodom u vinu.

TEHNOLOŠKA PRIMJENA
Tartarska stabilizacija mirnih i pjenušavih vina.
Otopina od 21% E466 (karboksimetilceluloza), E220 (sumporov dioksid) i demineralizirana voda.
Izgled je bistre, bezbojne otopine s mirisom sumporovog dioksida.
CARBOX STAB 21 je vodena otopina na bazi natrijeve karboksimetilceluloze s niskom viskoznošću i visokim stupnjem supstitucije, specifična za primjene u vinarstvu i u skladu s Međunarodnim enološkim kodeksom.

DOZE I METODA UPOTREBE
Od 20 do 50 ml/hl (maksimalna zakonski dopuštena doza u EU).
Razrijedite CARBOX STAB 21 u omjeru 1:3 s vinom koje treba tretirati, a zatim polako dodajte otopinu ostatku mase pomoću pumpanja ili korištenjem Venturi cijevi.
CARBOX STAB 21 mora se koristiti na stabilnim proteinima i bistrim vinima najmanje 48 sati prije punjenja.

PAKIRANJE: 5 i 25 kg limenki.

ČUVANJE
Čuvati na hladnom i suhom mjestu. Čuvati od smrzavanja.