ZYM NATURE 1 kg

A ZYM NATURE treba dodati u njegove spremnike za prešanje — za bijela i rosé mošta, kao i crna vina. Može se dodavati izravno na drobljenju, u spremnike za prijenos prije prešanja ili tijekom fermentacije crnog grožđa na kožici.
Pomaže u bistrenju slobodnog mošta i prvih prešfrakcija, a posebno je prikladan za depektinizaciju bijelih i rosé mošta. Postupak poboljšava kasnije procese bistrenja, centrifugiranja i flotacije. Optimalizuje fermentaciju na kožici za crno, bijelo i rosé grožđe, povećavajući prinos slobodnog i prešanog
mošta.
Ako planirate koristiti bentonit, enzimska reakcija mora završiti prije dodavanja bentonita.

Doziranje:

Bistrenje bijelog/rosé mošta ili crnog vina 2-3 g/hl 1-2 sata na 20 °C ili 2-3 sata na 5-10 °C
Mošt — bistrenje 2-4 g/hl 2-8 sati na 15-20 °C
Mošt — centrifugiranje 2-5 g/hl 1-2 sata na 15-20 °C
Toplinsko obrađeno crno grožđe 2-4 g/hl Treba dodati nakon termovinifikacije, ispod 56-58 °C

SASTAV
A ZYM NATURE stabiliziran je glicerinom (E422).

BEZ GMO, PRIJATELJSKI PREMA VEGANU I VEGETERIJANCIMA
Proizvod i sastavni enzimi nisu genetski modificirani. Enzimski proteini se proizvode fermentacijom tradicionalnih mikroorganizama, koji se nakon toga uklanjaju i ne nalaze se u konačnom proizvodu. U fermentacijskom procesu i konačnom sastavu koriste se isključivo poljoprivredni materijali koji nisu genetski modificirani (ne-GMO). Proizvod i njegovi sastojci nisu životinjskog podrijetla, stoga su pogodni i za veganske i za vegetarijanske prehrane.

PAKIRANJE I POHRANA
A ZYM NATURE dolazi u pakiranjima od 25 kg i 1 kg.

Čuvati u originalnom, zatvorenom pakiranju, u hladnjaku (4–8 °C) kako bi se očuvala enzimska aktivnost. U optimalnim uvjetima, proizvod se može čuvati do 24 mjeseca od datuma proizvodnje.